Kopi Jahe Khas Betawi Yang Baik Untuk Kesehatan, masyarakat Betawi memiliki warisan budaya berbagai macam kuliner, suku Betawi atau orang Betawi bermukim di Jakarta dan daerah-daerah penyanggahnya seperti Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi.
Suku Betawi terbentuk pada abad ke-17, merupakan hasil dari campuran beberapa suku bangsa seperti Bali, Sumatera, China, Arab, dan Portugis. Etnis pendatang yang pertama kali mendiami kota ini adalah orang Melayu, Jawa, Bali, Bugis, dan Sunda. Sedangkan, orang asing yang pertama kali tinggal di kota ini adalah Portugis, Cina, Belanda, Arab, India, Inggris, dan Jerman.
Menurut sejarah, asal mula penyebutan Suku Betawi berasal dari kesalahan penyebutan kata Batavia menjadi Betawi. Masyarakat Betawi secara geografis dibagi mejadi dua bagian, yaitu Tengah dan Pinggiran.
Kopi Jahe Khas Betawi Yang Baik Untuk Kesehatan
Kuliner Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab, sehingga memberikan rasa gurih dan sedap. Kopi Jahe merupakan salah satu kuliner Betawi yang telah ada sejak abad ke-18. Pada saat itu, banyak pedagang yang menggunakan perahu dan rakit menyusuri Kali Cisadane untuk membawa komoditi sebagian besar adalah rempah-rempah.
Lokasi sandar transportasi sungai adalah Pelabuhan di Tepi Kali Angke. Masyarakat di sekitar Kali Angke cenderung agamis dan memiliki kebiasaan merayakan pesta dengan menghidangkan berbagai jenis makanan dan minuman. Kopi Jahe menjadi salah satu minuman yang disajikan sebagai pelengkap sajian. Saat itu, Kopi Jahe tergolong istimewa karena hanya disajikan pada acara-acara tertentu saja.
Masyarakat Betawi menyebut Kopi Jahe dengan nama Zanzabil, sedangkan kata ”kopi” disebut dengan nama Gahwa. Perbedaan penamaan ini disebabkan kebiasaan minum kopi yang awalnya berasal dari bangsa Arab dan barat (Portugis) didominasi oleh rasa pahit.
Campuran beberapa rempah-rempah sehingga minuman kopi tersebut yang saat ini lebih dikenal dengan nama Kopi Jahe.
Manfaat Kopi Jahe
- Menurut data kesehatan yang diterbitkan oleh National Center for Biotechnology Information, jahe memiliki efek antioksidan dan anti inflamasi serta memberikan perlindungan maksimal bagi tubuh.
- Menghasilkan reaksi antikanker karena mampu menghambat antigen awal pemicu kanker.
- Manfaat mengkonsumsi air jahe juga baik untuk meredakan batuk, nyeri sendi, mual, dan muntah.
- dan memiliki anti oksidan yang mampu menanggulangi masalah pencernaan ,meredakan pusing, meredakan mual, meredakan nyeri haid.
- Menghilangkan stress
- Memperkuat kekebalan tubuh,
- Mencegah kanker.
- Anti inflamasi
- Menurunkan kolestrol dalam darah
Resep Kopi Jahe Khas Betawi
Kopi jahesangat cocok disajikan panas-panas pada sore atau malam hari, terutama saat musim hujan dan disajikan dengan kue atau geplak betawi.
Resep Kopi Jahe Khas Betawi
Bahan:
- Kopi
- Susu kental manis
- Gula pasir secukupnya
- Irisan jahe
- Kayu manis
- Biji garda
- Cengkeh
- Daun pandan
- Air
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
- Bumbu dimasukkan ke dalam air dan dididihkan.
- Saat mendidih, kopi disiapkan dengan air matang tanpa sisa bumbu.
- Susu ditambahkan saat kopi telah disaring ke dalam wadah lain.
- Gula ditambahkan secukupnya.
Itulah informasi Kopi Jahe Khas Betawi Yang Baik Untuk Kesehatan, Banyak khasiat dan manfaat dibalik kopi dan jahe serta bahan rempah-rempah lainnya.
(kemdikbud.go.id, ebudayaanbetawi.com, asianfoodnetwork.com)
